*Organiser le travail lors de la production
*Assurer la production de l'huile (CPO & PKO)
*Gestion des compartiments de production ( stérilisation, extraction, palmistérie, clarification, présérie, florentin, Chaudière, turbine à vapeur)
*organisation de la maintenance et entretien des équipements
*Chargé de l'élaboration du rapport journalier de la production