*Organiser le travail lors de la production *Assurer la production de l'huile (CPO & PKO) *Gestion des compartiments de production ( stérilisation, extraction, palmistérie, clarification, présérie, florentin, Chaudière, turbine à vapeur) *organisation de la maintenance et entretien des équipements *Chargé de l'élaboration du rapport journalier de la production