Organise des achats de produit directement auprès des producteurs et vérifie leur qualité pour qu’ils soient bons à vendre. Il prépare et conditionne les produits pour le marché, puis les vend aux clients, comme les supermarchés, restaurants ou particuliers. Il organise le transport et le stockage pour garder les produits frais et gère l’argent ainsi que les papiers, comme les factures, les taxes et les ventes.