Description du poste :
Véritable fonction support et de pilotage, le/la manager de restauration supervise toutes les activités du restaurant. Il/elle est chargé(e) du recrutement et de l'organisation du travail du personnel au quotidien (permanents et saisonniers), du suivi et de la gestion financière ainsi que de la définition des tarifs appliqués dans l'établissement. Il/elle assure la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel, participe avec le chef de cuisine à l'élaboration des menus avec validation de la direction, et avec la responsable de salle, il/elle participe à l'organisation et est garant de l'expérience client. Il/elle gère la planification et le contrôle de la production culinaire, met en place les processus opérationnels, suit le bon fonctionnement et l'entretien du restaurant, dresse la liste des fournisseurs et négocie les meilleurs prix, met en œuvre la politique commerciale et veille à la satisfaction de la clientèle, organise les réunions d'équipe, supervise et motive le personnel, gère les aspects techniques, humains et administratifs des équipes, produit et transmet les éléments administratifs au service RH, conduit des entretiens individuels et définit les actions de formation, recrute et intègre de nouveaux collaborateurs, prépare les périodes de forte activité en recrutant des saisonniers et intérimaires, définit les plannings et conditions de travail, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité, surveille la maintenance et l'entretien du restaurant et de ses équipements, organise des événements avec le service commercial et la direction, supervise la salle, la cuisine, la cave, les réservations et la communication, contribue aux projets d'évolution du service, et accompagne la direction dans la réflexion des concepts, animations et aménagements. Pour postuler, cliquer sur le bouton Postuler.