Kouadio Rodrigue Kouame

Agroalimentaire > Agro-industrie

Mon travail de recherche a porté sur la sécurité sanitaire des farines infantiles artisanales. J'ai acquis une solide expertise en microbiologie alimentaire, notamment dans l'isolement et l'identification des moisissures contaminantes ainsi que dans l'évaluation de leur potentiel à produire des mycotoxines. Cette expérience m'a permis de maîtriser les protocoles d'analyse des contaminants en laboratoire, de diagnostiquer les points critiques de contamination lors des procédés de fabrication et d'interpréter les risques sanitaires conformément aux normes de sécurité alimentaire.