- Préparation de plats traditionnels africains et ivoiriens. - Maîtrise des sauces, soupes, accompagnements et plats mijotés. - Préparation de repas quotidiens variés et équilibrés. - Assaisonnement, préparation et cuisson des viandes, poissons et légumes. - Organisation des menus et adaptation des repas aux préférences des clients. - Capacité à apprendre et à préparer de nouvelles recettes, notamment européennes.
Compétences professionnelles
- Bonne organisation du travail en cuisine. - Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion rigoureuse des ingrédients et limitation du gaspillage. - Entretien et rangement de l’espace de travail. - Respect des consignes, ponctualité et sens des responsabilités. - Capacité à travailler de manière autonome et à répondre aux besoins des clients.