Description du poste :
Description du poste
Superviseur Sécurité Alimentaire est responsable de la gestion du laboratoire de contrôle qualité et de la supervision des processus d’assurance qualité de l’usine. Il/Elle veille à la conformité des produits avec les standards de qualité et de sécurité alimentaire, tout en assurant l’efficacité des contrôles effectués sur les matières premières, produits en cours de production et produits finis. Il/Elle participe également à l’amélioration continue des processus qualité en collaboration avec les autres départements de la LDB.
Il est également co-responsable de la gestion documentaire du département, en respectant les exigences des normes en vigueur, telles que l’ISO 9001.
Le Superviseur Sécurité Alimentaire sécurité est rattaché au Directeur Qualité et est basé à Sandiara, avec des missions à Dakar, Richard Toll et à l’Etranger selon les besoins.
2. Rôle et responsabilités
En fonction du business plan de la Laiterie, il s’agira de :
Superviser les activités quotidiennes du laboratoire pour garantir le contrôle rigoureux des matières premières, des produits en cours de production et des produits finis.
Former et encadrer les techniciens de laboratoire et les opérateurs de production sur les bonnes pratiques manufacturières et d’assurance qualité.
Planifier, organiser et réaliser les analyses physico-chimiques et microbiologiques conformément aux spécifications établies.
Gérer le programme de nettoyage CIP (NEP) et assurer le plan d’action associé
Garantir la maintenance et la calibration régulière des équipements du laboratoire
Garantir le respect du plan de contrôle microbiologique et physico chimique,
Gérer les équipements et les consommables du laboratoire.
S’assurer que tous les produits respectent les spécifications internes et externes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Analyser les résultats des analyses en laboratoire et intervenir en cas de non-conformité en proposant des actions correctives.
Rédiger les instructions, modes opératoires et feuilles d’enregistrements de mesures et d’analyse ;
Etablir les reporting périodiques des activités de laboratoire ;
Travailler en étroite collaboration avec les départements de production et de la Supply Chain pour s’assurer que les produits et les matières premières sont conformes aux exigences de qualité de l’entreprise.
Veiller à la bonne application des systèmes de gestion de la qualité (HACCP, ISO 22000, etc.) et proposer des améliorations lorsque nécessaire.
Superviser la gestion documentaire de la qualité
Préparer et participer aux audits internes et externes en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Participer à des initiatives d’amélioration continue pour optimiser les méthodes d’analyses
Proposer et mettre en œuvre des actions correctives et préventives pour réduire les non-conformités aux laboratoires et améliorer la satisfaction des clients.
Préparer les documents et participer aux audits qualité internes et externes, tout en s’assurant que les actions correctives recommandées sont mises en œuvre.
Former et encadrer les techniciens de laboratoire sur les méthodes d’analyse et les opérateurs de production sur les bonnes pratiques manufacturières et d’assurance qualité.
Sensibiliser les équipes de production aux enjeux de la qualité, de la sécurité alimentaire et des bonnes pratiques d’hygiène.
Assurer une communication fluide avec les autres départements pour favoriser une approche collaborative dans la gestion de la qualité.
Le titulaire du poste devra s’acquitter de toutes autres tâches connexes en lien avec le poste.
3. Qualifications et compétences
Formation : Diplôme en sciences alimentaire, microbiologie, biochimie, , , ou autre domaine scientifique pertinent.
Minimum 4 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire en laboratoire et/ou dans la gestion de la qualité, idéalement dans l’industrie agroalimentaire.
Maîtrise des techniques de laboratoire (analyses microbiologiques, physicochimiques).
Connaissance approfondie des normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire et qualité (ISO 22000, HACCP).
Capacité à utiliser des logiciels de gestion de la qualité et des outils de traçabilité.
Rigueur et précision dans l’exécution des tests et la gestion des données.
Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres départements (production, supply chain, HSE).
Bonnes compétences en communication pour former et sensibiliser le personnel sur les enjeux qualité.
Esprit d’initiative et capacité à résoudre les problèmes de manière proactive.
Aligné avec les attitudes et la culture de LDB : engagement, leadership par l’exemple, recherche de la performance collective et individuelle (Gueum-Gueum, RoyouKay, Performer) ;
Courage/persévérance, honnêteté, transparence, exigence dans l’application, orientation résultat et service ;