Description du poste :
IVAN'S GROUP recherche un Chef de cuisine pour une entreprise spécialisée dans la restauration. Vous aimez les environnements dynamiques, les gros volumes et les défis opérationnels ? Vous êtes à la fois organisateur, leader et homme/femme de terrain ? Cette opportunité est faite pour vous. Acteur majeur de la restauration à Abidjan, l’entreprise opère sur plusieurs segments : restauration collective (≈ 7 000 repas/jour), traiteur (≈ 2 000 repas/jour) et réseau de 4 restaurants (brasserie, gastronomique, corporate). Mission principale : le Chef de Cuisine est responsable de la production culinaire globale (qualité, régularité, organisation) sur des volumes importants. Il garantit des repas bons, constants et livrés à temps, tout en encadrant les équipes et en respectant les standards de l’entreprise. Responsabilités clés : superviser la production quotidienne, garantir la qualité gustative et visuelle des plats, respecter les fiches techniques et portions, assurer la régularité des productions à gros volume, structurer les postes de travail, optimiser les temps de production, gérer les pics d’activité, collaborer avec le gestionnaire de production, encadrer et former les équipes de cuisine, garantir le respect des normes HACCP, contrôler les pertes et optimiser les coûts, participer à la création des menus. Profil recherché : expérience confirmée comme chef de cuisine en restauration collective, cuisine centrale ou production à gros volume, expérience multi-sites ou traiteur un atout, maîtrise technique culinaire, capacité à produire en volume sans perte de qualité, organisation, gestion du stress, leadership fort, connaissance HACCP et gestion des coûts. Pour postuler, cliquer sur le bouton Postuler.